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Rte ATALAYA

Hotel Restaurante Atalaya (Sarrión)

Tfno.: 978.780.459

 

Menú feria de la trufa 2019

Cortesía del Chef

Croqueta de boletus con emulsión de trufa

Entrantes

Crema de calabaza con aceite de trufa, balsámico de

Módena y teja de queso del zariche

Pescado

Tartar de salmón trufado con salsa holandesa

Carne

Paletilla deshuesada de ternasco de Aragón cocinada a baja

temperatura, con cremoso de patata trufado

Postre

Sopa de chocolate con bizcocho de zanahoria y mousse

trufado de queso

Cafe y licor

*Incluye pan y bebida (vino viñas del vero blanco, rosado y tinto)

Precio por persona 38